블루베리 엑기스만들기

 

할렐루야~~를 외치며

오빠도 블루베리를 먹고 싶다는 큰 오라버니 때문에

블루베리농장에 다시 다녀왔어요...ㅎㅎ

 

가격은 1Kg에 30.000원인데 3.5Kg을 십만 원에 주셨지요

 

진액을 담그는 방법은 아주 간단해요

 

싱싱한 생블루베리를

흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 밭쳐놓아요

 

 

 

 

설탕의 비율은 매실진액과 마찬가지로 1:1

 

블루베리 2Kg에는 설탕도 2Kg.

1Kg에는 설탕도 1Kg

 

서로 조금 흔들어 섞어 놓았어요

나란히 서있는 블루베리통을 보니

뿌듯한 마음입니다

 

블루베리 사장님은 1년 뒤에 먹으라고 하시는데

아마 3개월 뒤 설탕만 발효되면

먹을 것 같네요...ㅋㅋ

 

 

요것은 보너스로 얻은 것인데요

실온에서 유리그릇에 담아 4:1 정도의 비율로

우유를 넣어 섞은 다음 8시간 지나면

이 상태로 만들어진다고 하네요

 

 발효된 진액은 따라내고요

나머지 블루베리 열매를

플레인 요플레와 함께 먹으면 맛있어요

 

검은 깨나 콩가루. 시리얼, 바나나. 다른 과일 등..

자기가 좋아하는 것을 더 첨가해도 되고요

 

몸에 좋은 블루베리로 가족들

건강도 챙기고요

다이어트용 한 끼로도 훌륭한 것 같아요!!