보배 & 하영

ㅎㅎ한 개에 천 원~~~ 속을 긁어내고요 노각 오이를 먹기 좋게 자르는데 조금 도톰하게 잘라도 돼요 소금에 10분 정도 절여 주세요 건져서 망에 넣고 물기를 짜주세요 그다음에 양념을 하는데요 영상 참고 하세요 https://youtu.be/Iyex_tIQnNk 먼저 고춧가루 한 수저 넣고 수분을 잡은 다음 고추장 1큰 술, 식초 한 큰술, 매실액기스 2, 액젓 2큰술, 설탕 반 큰술, 다진 마늘, 참기름 약간 보배는 설탕 대신 꿀을 넣었는데요 ㅋㅋ 노각을 무치느라 중간 사진이 없지만 맛은 따봉입니다 아삭아삭한 노각을 만들어 놓고 시원한 콩국수를 만듭니다 콩물을 집에서 만드는 것도 좋겠지만 ㅎㅎ보배의 요리 원칙은 쉬우면서도 영양가를 잡는 거예요 강릉 초당두부로 만든 콩국물 정말 찐하고 맛나요 우리 동네 농..

양파가 우리 몸에 좋다는 것은 누구나 알고 있는 사실~~ 어제 농협에 갔다가 세일하는 양파를 샀는데요 대박~~ 양파 7개에 1600원~~ 정말 저렴하죠? ㅎㅎ 청양고추는 박 여사님네 텃밭에서 https://youtu.be/z6 jqJKPWsbE 보배가 참고한 유튜브 영상인데요 끓이지 않고 담그는 방법으로 간장과 물의 비율이 1:3이에요. 양파는 먹기 좋은 크기로 적당히 썰고요 200ml 기준으로 간장 1. 생수 3, 매실진액 2/1, 식초 2/1. 소주 2/1. 설탕 반 컵 그런데 자기 입맛에 맞도록 조금씩은 조절해도 돼요 양이 조금 많아서 두 개로 나누어 담았어요 열탕으로 소독한 병에 양파를 먼저 넣고 만든 간장 국물을 부으면 끝~~~ 나중에 양파가 숨이 죽으면 간장에 다 잠긴답니다 나머지 영상들도 참..

7월 11일 주일이 초복인데요 주일날은 교회에 가서 예배도 드려야 하고 바쁘니 토요일에 미리 삼계탕을 만듭니당. 보배는 한약재는 넣지 않아요 하지만 인삼(수삼)은 꼭 들어가야 합니다 국물이 잘 우러나도록 잘라서 냉동실에 보관한 거에요 마늘, 대추, 인삼, 양파 이렇게만 넣어도 국물이 진짜 진하고 담백하면서 맛나요. 대신 닭고기에 붙은 기름을 거의 다 떼어 낸답니다 기름이 많은 꽁지 부분은 아예 잘라내고요 양쪽 날개 끝도 자르고요 목 주변과 기름이 보이는 것은 다 떼어내요 물은 닭이 약간 잠길 정도로 넣어요 에고~~ 그런데 압력솥이 약간 작은 것 같아서 큰 솥으로 옮깁니다 이렇게 40~50분 끓여주면 돼요 영계는 부드러워서 젓가락으로 찔러보고 들어가면 되죠 삼계탕이 맛나게 익어가는 동안 밭에서 딴 아삭이 ..

오늘 아침부터 하루 종일 바쁜데요 보리수 열매 따기가 끝나자 박 여사님이 댁으로 오라고 하시네요? 들깨 심고 남은 모종들을 다 갈아엎어야 하니 들깨 순이 아깝다고 따러 오랍니다 ㅎㅎ피곤해서 쉬고 싶었지만 안 갈 수가 없지요? 박 여사님은 이 들깨 순이 몸에 좋다고 하시면서 비슷하게 생긴 것은 풀이니 잘 골라서 들깨로만 따라고 하시네요? 참 희한한 것이 잔디밭에는 잔디와 비슷하게 생긴 애들이 나오는데 왜 잡초도 진짜랑 비슷한 애들이 나올까요? 들깻잎은 끝이 뾰족하면서 향이 있고요 가짜는 잎이 둥글고 향이 없어요 이야기 나누며 따다 보니 금세 한 가득 ㅎㅎ보배 이런 알바라면 얼마든지 하겠습니다 ㅎㅎ 깻잎 좋아하는 우리 큰딸을 위하여 텃밭에 심어봅니다 20포기 정도 심었으니 충분하지요 그다음은 따온 깻잎순을 ..

다시 새날이 밝았습니다 ㅎㅎ끝도 없이 주렁주렁 익어가는 보리수 나누어도 계속 열려요 그래서 오늘은 잼을 만들어보려고 해요 어제저녁에 유튜브 영상으로 만드는 법을 알아보니 ㅎㅎ 딸기 쨈 하고 비슷하더라고요 보리수 열매를 따서 물에 깨끗하게 씻은 다음 채에 바쳐 으깹니다 끓어오르면 넘치니까 넉넉한 그릇을 준비해서 하는 게 좋아요 다른 분들은 설탕을 많이 넣던데요 보배는 너무 단 것이 싫어서 작은 국자로 한 국자만 넣었습니다. 처음에는 센 불로 끓이기 시작하다가 이렇게 거품이 나고 끓기 시작하면 중불로 졸이면 됩니다 계속해서 저을 필요는 없어요 저는 일을 하다가 중간중간 저어 주어도 눌어붙지 않더라고요 하지만 40분이 지났을 때부터는 계속해서 저어주었는데요 수저로 떠서 들어 올렸을 때 너무 주르륵 떨어지지 않..

기준치보다 높은 콜레스테롤을 낮추기 위해서 ㅎㅎ 좋아하는 밀가루를 잠시 끊고요 메밀로 대신합니당 남편이 외출을 하고 혼자 점심을 먹는 날 냉장고에 있던 야채를 넣고 먹으니 맛나더라고요 ㅎㅎ이날은 오이가 떨어져서 대신 수박 밑둥으로 원래 하얀 부분에 영양가가 더 많다능~~ 풀무원에서 나온 들기름 메밀 막국수 고추장보다 맛은 조금 떨어져도(?) 먹고 나면 자극적이지 않아서 속이 편하고 좋아요 ㅎㅎ요즘은 이런 식품들이 많이 나오니까 주부들이 편합니당 기본이 있으니 더 첨가만 하면 되니까요. 대신에 야채를 듬뿍 넣어야 더 맛나요 야채가 많이 들어갔으니 요런 간장을 활용해 한 두개 넣어주면 굿~~~ 입니다요 ㅎㅎ 보기에는 밋밋해도 은근히 맛있어요 때마침 박 여사님이 들기름에 구운 감자를 주시네요 ㅎㅎ맛난데 배가 ..

ㅎㅎ빵과 달달한 간식을 좋아하는 보배 이번 종합검진을 통해서 식습관을 바꾸어 보려고 하는데요 고소하고 맛난 누룽지가 간식으로 훌륭하다는 것을 알았어요 정보를 소개해 드립니다 https://youtu.be/4iF-paC_W2U 적당히 태운 음식이라서 발암물질도 없고 누룽지 속의 탄소는 생명의 근원이면서 면역력을 높이고 해독작용을 한다고 하네요? https://youtu.be/TxjEipJxX2 o ♣ 누룽지의 효능 ♣ 1, 면역력 강화 2.위장 기능 및 소화기관 향상 3, 숙취해소와 간 기능 강화 4. 뇌 혈관 질환 예방 5. 다이어트 효과 6. 항암치료에 좋은 음식 7. 당뇨 예방 8. 급성 장염이나 식중독 해소 9. 성인병 예방 와우~~ 누룽지의 효능이 정말 대단하네요 맛난 누룽지가 건강에 좋다니요 그..

이번 종합검진에서 콜레스테롤 수치가 높게 나왔기에 낮추는 음식들을 알아보니 보리와 다시마가 좋고 버섯, 양파, 견과류, 해조류, 블루베리, 레드비트 강황 기루, 등 푸른 생선, 현미, 귀리, 깨, 사과 녹황색 야채, 올리브 오일 등이 좋다고 합니다 ㅎㅎ그래서 찰보리가 아닌 보리쌀로 바꾸고요 콩과 함께 밥을 합니당 요건 염장 다시마인데요 물에 한 시간 정도 담가 놓으면 소금기가 다 빠져서 신선해요 (출처....... 다음 백과) ㅎㅎ앞으로 빵과 튀김 종류를 줄이려고요 점심에는 고기를 먹었으니 저녁에는 꼬막 비빔밥을 만들어 먹습니다 지금이 꼬막을 먹는 시기는 아니지만 싱싱해 보이는 것이 ㅎㅎ할인까지 하길래 구입했는데요 꼬막은 단백질 함량은 높고 지방은 낮아서 영양가가 많고요 칼슘, 철분이 풍부해서 반혈예방에..

촉촉한 비가 내리는 날 ㅎㅎ 따끈한 감자전이 생각나네요 부침전은 보배가 자신 있어요 싱싱한 재료들을 넣어서 눅눅하고 두껍게 부치면 맛이 없고요 얇고 바삭하게 부치면 맛나죠 호박은 마트에서 샀지만 나머지는 모두 박 여사님네 텃밭에서 공수해온 싱싱한 재료들입니다 감자를 강판에 갈아도 되지만요 보배는 아삭한 식감이 좋아서 가늘게 채를 썰어요 ㅎㅎ오늘은 특별히 마늘도 채를 썰어 넣습니다 부침가루는 아주 소량만 넣고요 물기가 적어서 손으로 펼쳐도 돼요 감자전이 익어가는 사이에 얼려놓았던 오디를 우유에 갑니다 요렇게 먹으면 환상의 궁합이에요 슝~~~~~~~~~~~~ 배달 왔어요 어제저녁부터 박 여사님 댁과 우리 집은 마늘 껍질을 까느라고 하루 종일 바빠요 ㅎㅎ두 분 맛있게 드세요 한 장 더 부쳐올게요 이번에는 우리..

박 여사님네 텃밭의 농작물들이 날이 갈수록 더욱 풍성해져 가는데요 그것을 같이 누리니 정말 감사해요 어제 솎은 상추를 가져다주셨는데요 ㅎㅎ양장금 주부 유튜브 영상을 보고 따라 만들어 보았어요 https://youtu.be/Ai7 VcUKglSA 상추를 씻어서 살짝만 데쳐요 물이 끓을 때 천일염 한 소금 투하하고 40초 정도 뒤적이다 얼른 꺼내세요 상추 나물은 물기를 꽉 짜주어야 맛나대요 저는 식초와 설탕 대신(매실액과 꿀) 고추장, 고춧가루, 파, 마늘, 들기름, 깨는 똑같이 넣었어요 ㅎㅎ 아닥 아닥 정말 맛나더라고요 요것도 비슷한 방법으로 만든 고춧잎 무침이에요 모두 박 여사님 밭에서 난 건강한 먹거리죠 시골에 사니 싱싱한 제철 농산물을 마음껏 먹을 수 있다는 것이 고맙고 감사하고 좋아요 ♣상추의 효능..